CUPCAKES DEL DÍA DE LA MADRE

¡Cupcakes de flores!

¡Buenas tardes a todos! ¿Cómo habéis pasado el Día de la Madre? Espero que hayáis podido disfrutar de un día entrañable, acompañando a vuestros seres queridos en este día especial.

Nosotros hemos celebrado este día dedicando todo nuestro cariño y mimo a nuestras mamis, que se lo merecen todo... por tener toda la paciencia del mundo,  por ser fuertes como rocas, por ser valientes como superheroínas,  por abrazarnos en cada momento del camino,  por hacernos tal y como hoy somos, por querernos y protegernos siempre,… y por tantas otras cosas, ¿verdad?

Este año decidimos ofrecer a nuestras mamis un regalo hecho por nosotros… y preparamos unos dulces muy especiales. Esperamos que sintieran  todo el amor con el que los elaboramos (¡especialmente en el paladar!).

Muchos ya habéis visto fotos en nuestro FACEBOOK (si os gustan nuestras cositas dulces, os invito a que nos sigáis en nuestra página, siempre encontraréis sorpresas!!), pero como sabemos que algunos de vosotros aún no, os presentamos nuestros Cupcakes de Flores  y nuestro Ramo de  Galletas para Mamá.

Y como muchos os habéis interesado por ellos, hoy os dejamos la receta de los Cupcakes de Flores, para que podáis hacerlos en casa…        

Cupcakes de Flores.

Ingredientes:

(Para 12 cupcakes)

Masa de bizcocho:

2 huevos grandes

120 g. de mantequilla a temperatura ambiente

4 cucharadas de leche

120 g. de harina

100 g. de azúcar moreno

2 cucharaditas de levadura

Una pizca de sal

30 g. de cacao en polvo

2 pellizcos de pimienta

Relleno

Confitura de fresa

Buttercream de Malvavisco  

Ingredientes:

250 g. de mantequilla

325 g. de azúcar glass

3 cucharaditas de aroma de malvavisco

3 cucharaditas de leche semidesnatada

Colorante en pasta verde hoja     

¿Cómo los hacemos?

Comenzamos como siempre con la masa…

Como ya sabéis, precalentamos el horno a 180 grados, placas arriba y abajo, sin ventilador.

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno, con una batidora eléctrica, hasta que notemos que la mantequilla empieza a cambiar de color y se pone blanquecina. Después añadimos los huevos, uno a uno, hasta que queden bien incorporados. Después, añadimos la harina tamizada, mezclada con el cacao en polvo, la sal, la pimienta y la levadura. Mezclamos todo muy bien, y cuando esté bien incorporado, añadiremos la leche semidesnatada.

Cuando tengáis la masa lista, dispondremos  las cápsulas de papel en su molde de metal, y vertemos la masa hasta llenar 2/3 partes del molde.

Metemos en el horno, más o menos en la mitad del mismo, durante 22 minutos.

Cuando los cupcakes estén preparados, sacamos del horno, los sacamos de su molde de metal, y dejamos enfriar. Estarán listos para rellenar y decorar cuando estén bien fríos.

Estos cupcakes están rellenos de confitura de fresa, porque nos gustaba cómo combina su sabor con el chocolate, pero podéis utilizar el sabor que más os guste… Con un descorazonador de manzanas quitamos un pellizco de cada cupcake, y añadimos una cucharadita de confitura. Después volvemos a tapar con el pellizco de bizcocho.

Ya podemos preparar nuestra buttercream, que en este caso, es de Malvavisco (las nubes, jamones, esponjitas,… ¡¡¡esa golosina deliciosa y blandita!!!). Podréis localizar muchos aromas y sabores especiales en tiendas de repostería especializada, aunque si no las tenéis a mano, podéis utilizar algún aroma más fácil de encontrar (vainilla, azahar, anís, café,…).

Para preparar la buttercream, debemos tamizar bien todo el azúcar glass, y colocarlo en un cuenco junto con la mantequilla, el aroma de malvavisco y la leche. Batimos, primero a velocidad baja (al menos un minuto). 

Luego subimos la velocidad y batimos otros 5 minutos. La crema se volverá muy blanca y cremosa. En este momento, añadiremos el colorante en pasta que deseemos, en este caso, el color verde hoja.

Y ahora podemos decorar nuestros cupcakes. En este caso, para el efecto de césped hemos utilizado manga pastelera y una boquilla especial, la número 233 de Wilton.

¿Queréis que otro día os expliquemos cómo utilizar la manga pastelera? Hacer césped es muy fácil y divertido, simplemente, es ir empujando la mantequilla, dejar que salga por esta boquilla, que tiene un montón de agujeritos, y te van saliendo los “pelillos”.

Las flores están hechas de fondant. En esta ocasión hemos utilizado el fondant de la marca Kelmy, de la que ya os hemos hablado en alguna otra ocasión, y que da muy buen resultado.

Estamos preparando un tutorial para enseñaros a hacer flores, aunque hay multitud de cortadores en el mercado si las queréis hacer más sencillas (con expulsor, cortadores de galletas, …). Las flores de esta ocasión las hicimos todas “a mano”, quedan espectaculares pero son muy muy sencillas, solo requieren algo de paciencia y ¡ya está!

¡Esperamos que os haya gustado el post de hoy! Recordad que podéis suscribiros al blog, si queréis recibir todas las actualizaciones. ¡¡Y os esperamos en nuestra página de FACEBOOK, que siempre hay sorpresas y novedades!! ¡Allí también podéis contarnos qué os ha parecido la entrada de hoy!  ¡Hasta muy prontito!

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 Jorgema. Y lo demás son chucherías...