Simplemente ¡Tarta de Chocolate!
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¡Hola de nuevo a todos! Ya tocaba una recetilla nueva, que
os tengo muy abandonados…
¡Pero seguro que me entendéis! Estamos la mar de atareados y
no encuentro un ratillo para sentarme a escribir… ¡Espero que no me hayáis echado
mucho de menos!
Como he sido mala y os he dejado con ganas de recetas de
postres chulas, hoy vengo con una muy especial y que hará que seáis protagonistas
de fiestas de cumple y celebraciones varias… Os enseñamos nuestra tarta más
deliciosa hasta el momento… ¡Nuestra espectacular Tarta de Chocolate! Lo
tiene todo: es preciosa (con un aspecto de lo más atrayente), es sencilla de
preparar y, ¡además está buenísima! En serio, ¡tenéis que probarla!
Espero que estéis preparando muchos y variados dulces…Ya va
llegando de nuevo el fresquito del otoño, y poco a poco nos va apeteciendo más
acercarnos de nuevo a los fogones, al horno, ¿verdad? Además, ahora empezamos a
reencontrarnos con esos olores y sabores tan propios de esta época… en breve
probaremos las granadas, las castañas, los membrillos, … ¡Este año prometo
alguna receta con estos ingredientes maravillosos, que aquí tenemos la suerte
de poder disfrutar!
Os dejo la receta de nuestra tarta… ¡Que aproveche!
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TARTA DE CHOCOLATE (16 raciones)
Ingredientes:
Para el bizcocho…
250 G de chocolate negro
350 ml de leche
550 g de azúcar moreno
210 g de mantequilla
365 g de harina
4 huevos
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
15 g de cacao en polvo
Una pizca de sal
Y la ganache…
550 ml de nata
700 g de chocolate negro
50 g de azúcar
¿Cómo la preparamos?
Primero, vamos a preparar nuestro espectacular bizcocho de
chocolate…
Precalentaremos el horno a 160 grados.
Ponemos el chocolate, la leche y la mitad del azúcar moreno
en un cazo y llevaremos a ebullición, removiendo de vez en cuando.
En un bol mezclamos la mantequilla y el resto del azúcar
moreno y batimos hasta que la mantequilla se ponga blanca. Añadimos, poco a poco los huevos y
batimos bien hasta que se incorporen.
En otro recipiente, tamizamos la harina, la levadura, el
bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
Esta mezcla se añade al bol de la mantequilla y removemos
hasta que la masa esté “ligada”.
Llega el momento de añadir el chocolate derretido a nuestra
masa. Si tenemos batidora, es el momento de utilizarla, para que la masa quede
bien mezclada.
Horneamos en un recipiente adecuado, engrasado previamente,
durante unos 35 minutos.
Cuando saquemos del horno, dejamos enfriar el bizcocho unos
30 minutos.
Es el momento de preparar el relleno y la cobertura de
nuestra tarta, con una sencilla ganache, que triunfará en vuestras mesas…
¿Cómo preparamos la ganache? Muy fácil… Ponemos la nata en
un cazo y la calentamos, sin que llegue al punto de ebullición. Ponemos el chocolate,
partido en trozos, y el azúcar en un cuenco, y vertemos encima la nata
caliente. Batimos hasta que la mezcla esté homogénea. Dejaremos que la mezcla
cuaje a temperatura ambiente.
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Y después, ¡a rellenar nuestra tarta! El bizcocho, dependiendo
del grosor de vuestro recipiente, podremos cortarlo en una o dos capas. Es
importante que el grosor de las capas de bizcocho sea el mismo. Rellenaremos
con la ganache y por último, cubriremos nuestra tarta.
Para que sea más sencillo, nosotros colocamos el bizcocho (ya
relleno) encima de una rejilla de horno, colocando debajo una bandeja. Y
después, con la ganache caliente, iremos vertiendo poco a poco encima de
nuestra tarta, asegurándonos que queden todos los lados bien cubiertos. Si os
quedara alguna burbujita, la quitamos con un palillo para que no se afee
nuestro trabajo.
¡Y ahora toca decorar! En nuestro caso, un ramillete de
rosas rojas y blancas de fondant dieron el toque final perfecto a esta deliciosa tentación.
Las rosas las hicimos a mano, aunque ya sabéis que es fácil
encontrarlas preparadas en tiendas de decoración o en confiterías. ¡Aunque os
animo a que las intentéis hacer vosotros!
Espero que os haya gustado esta nueva receta. ¡Os aseguro
que triunfaréis en cualquier fiesta de cumpleaños con ella!
Ya sabéis que podéis encontrarnos en Facebook, ¡y que aquí podéis dejar vuestros comentarios!
¡Hasta pronto!
Jorgema. Y lo demás son chucherías...
