HOY HABLAMOS DE…
BESITOS DE MERENGUE PARA UNA BODA MUY
ESPECIAL
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¡Hola de nuevo! Hace ya un montón que no aparecemos por aquí…
y no por falta de ganas, ¡sino por falta de tiempo! Hemos estado bastante
ocupados con labores reposteras últimamente…
Nuestros amigos Cristina e Iñaki se nos han casado, ¡y hemos
estado muuuy liados con su regalo de bodas! Os cuento cómo empezó todo…
Hace ya unos meses Cris nos llamó un poco preocupada porque
no encontraba las velas perfectas que sirvieran de centro de mesa en su
banquete de bodas, y después de pensar y pensar en posibles soluciones, se nos
ocurrió la idea de prepararle unos centros de mesa algo más originales… ¡con
galletas personalizadas para cada invitado!
Como conocemos bien el carácter y personalidad de nuestros
dos amigos, decidimos que el centro de mesa tendría como figuras protagonistas
a los novios disfrazados de sus personajes favoritos: ¡a Cris le pirran las
Hadas! ¡Y a Iñaki todos los superhéroes, aunque siente predilección por
Spiderman!
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Así que nos pusimos manos a la obra y les mandamos un boceto
de cómo quedaría cada centro de mesa, a ver qué les parecía… ¡Al día siguiente
nos dijeron que les encantaba!
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¡Y se nos ocurrió la idea de preparar un Rincón Dulce para
que ellos y todos sus invitados disfrutaran de algunos postres artesanos, caseritos
y muuuy bonitos!
Aquí podéis ver en qué consistió nuestra mesa dulce…
·
Dos tipos de Cupcakes muy adecuados para un momento tan romántico
(Cupcakes de Chocolate Blanco y Cupcakes de Cava con Fresas).
·
Galletas de Azahar, con un estarcido personalizado
con las iniciales de los nombres de los novios.
·
Coquitos de Licor de Café, especiales para
mayores de 18 años.
·
Corazones de Mermelada de Mora.
·
Besos de Merengue, riquísimos y facilísimos de
preparar.
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Y además, colocamos golosinas y chuches, para que los más pequeños
también disfrutaran de un momento tan dulce (besos, nubes y caramelos
blanditos).
¡Los novios quedaron encantados con su regalo! Y nosotros, aún
más, al ver sus caras de alegría… ¡Desde aquí les deseamos que sigan siendo muy
felices toda su vida!
Aprovechando que a la novia les encantaron, os dejo la
receta de los Besos de Merengue (¡Cris, esperamos que los hagas muchas veces en
casa!).
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BESOS DE MERENGUE
Para unas 80 unidades…
Ingredientes:
3 claras de huevo (L)
Un poquito de sal
100 g. de azúcar
100 g. de azúcar glass
Colorante alimentario rojo, azúl y amarillo
Una cucharada de extracto de vainilla
¿Cómo los preparamos?
Precalentaremos el horno a 80 grados.
Ponemos en un cuenco las claras de huevo y una pizca de sal
y empezaremos a batir a velocidad alta. Cuando veamos que las claras se
espesan, iremos añadiendo el azúcar despacio. Dejaremos de batir cuando veamos
que el merengue está firme y brillante.
Incorporamos poco a poco el extracto de vainilla y luego el
azúcar glass, utilizando una paleta de goma.
Ahora decidimos de qué color queremos nuestros besos de
merengue… Si los queréis blancos, ya tenéis la masa preparada. Nosotros los
preparamos de 3 colores (blanco, rosa y verde azulado). Dividid la masa en
tantos colores como decidáis hacer y añadimos el colorante (si puede ser en pasta,
mejor) hasta obtener el color deseado.
Rellenamos con cada color una manga pastelera con boquilla
de estrella y formamos pequeñas rosetas sobre las bandejas de horno,¡ previamente
forradas de papel de hornear!
Introducimos los merengues en el horno durante 3 horas, o
hasta que veáis que los merengues están completamente secos.
Colocaremos nuestros merengues, ya fríos en recipientes
herméticos, ¡y ya los tenemos listos!
¡Espero que hagáis en casa los Besitos de Merengue! Son
super fáciles de hacer, y están tan ricos… además, para acompañar un helado,¡ van
de lujo!
Y ahora, ¡veremos qué nos sigue deparando este veranito
lleno de sorpresas! Ojalá que muchos momentos tan especiales como los que vivimos
en esta boda…
Espero no tardar tanto en volver a escribiros… Hasta
entonces, sabéis que nos encontraremos en Facebook, que allí siempre
presentamos nuestras novedades…
